冬天美食怎麽能少了鴛鴦火鍋

來源: 時間:2019-08-06 16:51 作者:網絡 閱讀114

冬天美食怎麽能少了鴛鴦火鍋:

材料

牛肉片,羊肉片,金錢展,發水尤魚,鮮魚片,鮮蚬,蝦,螃蟹,豬腰,牛百葉,豬皮,炸魚蛋,魚餃,豆腐,萵苣,油菜心,蚝菇,王子菇,蓮藕,海帶,蛋面

做法

1、白湯底:豬骨先出水,尤魚幹泡溫水,瑤柱泡溫水弄成絲,蘿蔔切大塊。熱一鍋滾水,放豬骨、尤魚幹、瑤柱、蘿蔔、姜塊、料酒再用文火炆煮四小時,再加調味料即成。

2、麻辣湯底:熱油鍋炒香八角、花椒、幹辣椒、豆瓣醬煸出紅油後,再加入大蒜、姜塊再炒出香味,再注入豬骨濃湯。等燒開後加入些少淮山、構杞、黨參、麻辣火鍋料、冰糖、精鹽、味精、料酒再轉小火炆煮兩個半小時即成。

3、火鍋醮料 :沙嗲醬、生抽、辣椒、雞蛋、糖、濃湯混合。

森林野獸花園
森林野獸花園總部

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